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中国湘菜大典

Prices:600E币

Categories:饮食文化

Publication Date:2011-10-20

Publishers:中国轻工业出版社

Copyright Holders:中国轻工业出版社

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中国湘菜大典

Author:李贻衡 彭子诚 著

Date Added:2011-10-30


本书系统介绍了湖湘饮食文化。全书以湘菜为核心,上溯物产、原料,旁及湘茶、湘酒、食点及饮食民俗,内容包括湘菜源流、饮食民俗、掌故、原料、烹饪技术、面点制作技术、名店、名师、名菜、名点、地方菜、少数民族菜以及茶、酒等。

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